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  • 12/05/2017
    Convocatoria de Ayudas a Empresas Turísticas de 2017 de la Agencia Valenciana de Turismo
    Para su información, en el DOGV de hoy (Num. 8038 / 12.05.2017) se publica la Convocatoria de Ayudas a Empresas y Asociaciones Turísticas de 2017 de la Agencia Valenciana de Turismo. Como en años anteriores, se trata de ayudas en régimen de concurrenci  [leer más]
  • 11/05/2017
    Promoción mes mayo para asociados - Gama Renault Scenic
    Promoción mes mayo para asociados - Gama Renault Scenic Desde Renault Automóviles Gomis empresa con la que tenemos convenio de colaboración, nos comunica la promoción del mes de mayo para asociados de APEHA Gama Renault Scenic información : https://goo.  [leer más]
  • 10/05/2017
    1ª Edición de COCINA INTERNACIONAL Y DE AUTOR de Torrevieja y comarca
    Nuestros compañeros de Asocociacion de empresarios de hosteleria de Torrevieja y comarca (Aehtc) nos informa que del 15 al 21 de Mayo se celebra la 1ª Edición de COCINA INTERNACIONAL Y DE AUTOR de Torrevieja y Comarca Mas información, Restaurantes y plat  [leer más]
  • 09/05/2017
    Campaña de la Mesa de Igualdad
    Campaña de la Mesa de Igualdad "Contrátalas, tu empresa gana", mesa ge igualdad en la APEHA a través de COEPA esta presente con nuestra Gerente y Secretaria General Emi Ortiz Furió  [leer más]
  • 08/05/2017
    Recordaros el convenio que tenemos con Repsol
    GAS DE REPSOL La energía que cubre todas las necesidades de tu negocio. Recordaros el convenio que tenemos con Repsol y el gran ahorro que tienen los asociados que utilizan Repsol Gas que están ahorrando al año de 3000 a 20 mil euros los que todavía no  [leer más]
  • 05/05/2017
    Nueva Edición Firauto Descuentos Especiales - Renault Automóviles Gomis
    Renault Automóviles Gomis con el que tenemos un convenio de colaboración nos informa de: Firauto está a la vuelta de la esquina y estamos preparando... ¡3 DÍAS de promociones exclusivas... y muchas más sorpresas! Solicita ya INVITACIONES GRATUITAS para  [leer más]
  • 04/05/2017
    ARRANCA LA TERCERA EDICIÓN DE LA “RUTA DEL TARDEO: TAPAS Y COPAS”
    40 establecimientos de Alicante y Elche participan en esta iniciativa gastronómica en la que los clientes podrán degustar unas tapas especiales y bebida por 2’50 euros, y copas por 5 euros, desde el viernes 5 de mayo hasta el domingo 4 de junio.   [leer más]
  • 19/04/2017
    2ª Edición de ¡NOS VAMOS DE TAPAS! en Torrevieja
    Que se celebrará del 20 AL 23 Y DEL 27 AL 30 de Abril en Torrevieja, y que organizan nuestros compañeros de AEHTC.Tapa tradicional o Tapa de autor + Bebida: 2,50€,se podra degustar dichas Tapas en 37 establecimientos de Torrevieja...   [leer más]
  • 18/04/2017
    EL SUPREMO ANULA LA OBLIGACIÓN DE LLEVAR UN REGISTRO DE LA JORNADA DIARIO DE LOS TRABAJADORES
    Grupo HOB Asesores, Consultores y Abogados, nos comunican que ya no hay obligación del registro de la jornada laboral de los trabajadores a jornada completa. Si hay que seguir con el registro de horarios los que están a tiempo parcial. El Tribunal Suprem  [leer más]
  • 11/04/2017
    Nuevo convenio con Disbranding
    Informar a nuestros asociados que hemos firmado un nuevo convenio de colaboración con Disbranding, que quieren promocionar la Ginebra hecha con uva Monastrell.Para dar la bienvenida por el convenio con ellos regalan a todos los asociados que quieran a ...  [leer más]

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02/02/2017
II Simposio del arroz organizado por Dársena

“Tradición y evolución” es el lema con el que se presenta el II Simposio del arroz que organiza el restaurante Dársena y que reunirá a un centenar de cocineros y aficionados el próximo lunes, 6 de febrero, en las instalaciones del restaurante, en el muelle de Levante del puerto de Alicante.

Un evento en el que se explorarán los “nuevos conceptos y aplicaciones técnicas” del arroz en la cocina de la mano de cocineros como Kiko Moya (2 estrellas Michelin), Miguel Barrera (1 estrella Michelin) o Mª Carmen y Mª José Batllé, de Casa Carmina, y de expertos como Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de Valencia. El programa se complementa con una comida, a cuatro manos, que ofrecerán el cocinero de Dársena, José A. Luengo, junto a Nazario Cano, de El Rodat, en Jávea.

Para Antonio Pérez Planelles, propietario de Dársena, el objetivo del simposio es “crear un foro de debate y puesta en común en el que actualizar constantemente lo que sabemos sobre el arroz, sobre su cocina o sobre su historia”.

Tras las palabras de bienvenida del propietario de Dársena, Cristina de Juan, directora de Dársena, será la encargada de la primera ponencia, en la que explicará la “Evolución de los arroces en Dársena”. A continuación, Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de Valencia, hablará sobre las “Nuevas tendencias en el arroz: variedades contemporáneas y líneas creativas”.

Antes de la comida, la primera mesa redonda se adentrará en las “Claves del éxito, tradición en la elaboración de arroces”, en la que intervendrán José López, de Govana en Alicante, José A. Luengo, de Dársena, Mª Carmen y Mª José Batllé, de Casa Carmina en El Saler, José Gómez, del Racó del Plà en Alicante y Juana Ferrer, de Venta la Montaña en Benimantell. Moderará el periodista y crítico gastronómico, José Ramón Navarro Pareja.

En el almuerzo, que ofrecerán los cocineros de El Rodat y Dársena, se podrá disfrutar de la pescadilla encurtida con pilpil de Cano o un dúo de cocas de Luengo, así como de un arroz de coliflor y salazones y un meloso con gallina y salmorreta.

Por la tarde, llegará el momento para la “Evolución, técnicas y nuevos conceptos en la cocina del arroz” en la mesa redonda en la que participarán Kiko Moya, de L’Escaleta en Cocentaina, Miguel Barrera, de Cal Paradís en Vall d’Alba, Dani Frías, de La Ereta en Alicante, Nazario Cano, de El Rodat en Jávea, Norberto Jorge, de Casa Benigna en Madrid y Norberto Navarro, de Foodtopía en Murcia, moderados por el periodista Lluís Ruiz Soler.

La clausura del evento correrá a cargo de Gabriel Echávarri, alcalde de Alicante.

En el archivo adjunto se puede consultar el programa completo del "II Simposio del Arroz Tradición y evolución. Nuevos conceptos y aplicaciones técnicas Restaurante Dársena, Alicante Lunes, 6 de febrero de 2017 De 10:30 a 18:00 horas".

Los interesados en inscribirse pueden contactar con comercial@darsena.com o a través de la web  www.darsena.com

Menú “a cuatro manos” por Nazario Cano y José A. Luengo Precio: 40 euros por persona (I.V.A. incluido)

DÁRSENA Muelle de Levante, 6 03001 Alicante Tel.: 965 207 589 

Para más información Mar Milá Tel.: 657 348 911 mmila@gastronostrum.com

archivo adjuntoAdjunto