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  • 23/01/2017
    Recta final plazo inscripción Jornadas Guisos Tradicionales
    El martes 31 de enero finaliza el plazo para hacernos llegar las inscripciones de participación en las “II Jornadas Gastronómicas de guisos tradicionales”, que se celebrarán del 15 de Febrero al 15 de Marzo de 2017.  [leer más]
  • 20/01/2017
    AEAT: SOLICITUD DE APLAZAMIENTO DE DEUDAS
    El Área Fiscal de nuestro colaborador GRUPO HOB, dada su especial importancia, ha elaborado un resumen con las conclusiones más relevantes de la Instrucción 1/2017, emitida el miércoles 18 de enero por el Departamento de Recaudación de la AEAT.  [leer más]
  • 18/01/2017
    CONVENIO COLECTIVO HOSTELERÍA 2017
    Estamos recibiendo muchas consultas sobre el nuevo convenio colectivo del sector, por ello procedemos a aclarar en qué estado se encuentra esta cuestión.  [leer más]
  • 13/01/2017
    INSCRIPCIÓN JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LOS VIERNES DE CUARESMA DE ALICANTE Y PROVINCIA
    APEHA, a través de la Confederación de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), y con la subvención de la Agencia Valenciana de Turismo, hemos puesto en marcha la I Edición de las “JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LOS VIERNES DE CUARESMA DE ALICANTE Y   [leer más]
  • 12/01/2017
    INSCRIPCIÓN JORNADAS GUISOS DEL 15 DE FEBRERO AL 15 DE MARZO
    APEHA, a través de la Confederación de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), y con la subvención de la Agencia Valenciana de Turismo, hemos puesto en marcha la II Edición de las “JORNADAS GASTRONÓMICAS DE GUISOS TRADICIONALES DE ALICANTE Y   [leer más]
  • 10/01/2017
    ÚLTIMOS DÍAS PARA PARTICIPAR EN EL CONCURSO DE COCINA CREATIVA CON GRANADAS DE ELCHE
    • El concurso está dirigido a los cocineros profesionales y estudiantes de hostelería, hay más de 1.000 euros en premios y la final se celebrará en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelín). • La sexta edición del concurso está patrocina  [leer más]
  • 09/01/2017
    Preocupante aumento de la siniestralidad laboral
    El pasado mes de diciembre participamos en la Comisión Territorial del Instituto Valenciano de la Seguridad y la Salud en el Trabajo (INVASSAT), donde se analizaron las “Estadísticas de Accidentes de Trabajo en la Comunitat Valenciana Interanual ...  [leer más]
  • 31/12/2016
    Feliz Año 2017
    Feliz Año 2017  [leer más]
  • 30/12/2016
    HORARIOS ESTABLECIMIENTOS PÚBLICOS 2017
    Decreto de horarios de establecimientos públicos para el 2017, que ha sido publicado esta misma mañana.  Los horarios son los mismos que en los de año pasado, pero al final, para los establecimientos situados en dominio público marítimo-terrestre se...  [leer más]
  • 27/12/2016
    PROGRAMACION PRIMER SEMESTRE 2017 CdT ALICANTE y CdT INTERIOR
    Programación del CdT de Alicante, encontrarás cursos de hostelería y turismo, impartidos por profesionales y pensados para ti.¡Mantente informado! No te pierdas ninguno.  [leer más]

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10/01/2017
ÚLTIMOS DÍAS PARA PARTICIPAR EN EL CONCURSO DE COCINA CREATIVA CON GRANADAS DE ELCHE

El concurso está dirigido a los cocineros profesionales y estudiantes de hostelería, hay más de 1.000 euros en premios y la final se celebrará en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelín).

La sexta edición del concurso está patrocinada por Tescoma, Cajamar, Makro Elche y VisitElche.

Hasta el 13 de enero se puede participar en la sexta edición del concurso de cocina creativa con granadas de Elche que cuenta con el patrocinio de Tescoma, Cajamar, Makro Elche y VisitElche.
El objetivo de este concurso, en el que colaboran el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelín) y el bloguero gastronómico Carolus Cocina, es premiar el mejor plato de España protagonizado por la Denominación de Origen Protegida de la granada mollar de Elche.
En este concurso podrán participar todos los profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería, empresas o entidad de ámbito nacional. Además, también podrán presentarse los estudiantes de hostelería y cocina tal y como recogen las bases del concurso que se pueden descargar en la página web www.granadaselche.com
Las inscripciones se pueden realizar enviando un correo electrónico a granadaselche@gmail.com indicando los datos del restaurante o negocio, los del cocinero y su asistente, un resumen de su trayectoria profesional, el nombre del plato, la receta a elaborar y una fotografía del plato.

Posteriormente, el jurado elegirá a un máximo de 4 finalistas que tendrán que cocinar su plato en la gran final que se disputará el 31 de enero en el Restaurante La Finca de Susi Díaz.
El jurado, que estará presidido por la propia Susi Díaz, valorará la técnica, presentación, sabor e importancia de la granada mollar de Elche en su elaboración.

El ganador del concurso obtendrá un premio en metálico de 900 euros mientras que para el segundo y tercer clasificado habrá un cheque regalo a consumir en supermercados Makro de 300 euros y 200 euros, respectivamente. Además, Tescoma entregará a los finalistas un set de cuchillos valorados cada uno de ellos en 129 euros.

La granada mollar de Elche es una fruta que destaca por su dulzor, su color exterior oscila del crema al rojo intenso y las pepitas de su interior son blandas, comestibles y se pueden masticar con facilidad.

Esta variedad cuenta con el sello de calidad de la Denominacion de Origen Protegida que ampara a 40 municipios de tres comarcas del Sur de Alicante: L’Alacantí, Baix Vinalopó y Vega Baja.
Esta zona es conocida como la Tierra de las Granadas de Europa y alrededor del 90% de la producción nacional de granadas se concentra en esta zona.